Desperdício de Alimentos no Brasil: Um Paradoxo entre Abundância e Fome

 Desperdício de Alimentos no Brasil: Um Paradoxo entre Abundância e Fome.

Imagens de descarte de alimentos CEASA SP

O Brasil, conhecido como um dos maiores produtores de alimentos do mundo, enfrenta um paradoxo alarmante: enquanto milhões de toneladas de alimentos são desperdiçadas anualmente, milhões de brasileiros sofrem com a desnutrição e a falta de acesso a uma alimentação básica e nutritiva. Esse cenário revela uma grave contradição entre a capacidade produtiva do país e a distribuição equitativa dos recursos alimentares. Este artigo busca explorar as causas e consequências do desperdício de alimentos no Brasil, bem como analisar as propostas legislativas que visam combater esse problema, incluindo o Projeto de Lei que prevê multas e até prisão para aqueles que descartam alimentos de forma irresponsável.

O Desperdício de Alimentos no Brasil: Dados e Causas

Segundo dados da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura (FAO), o Brasil desperdiça aproximadamente 26,3 milhões de toneladas de alimentos por ano, o que equivale a cerca de 10% de toda a produção nacional. Esse volume seria suficiente para alimentar mais de 13 milhões de pessoas, número que representa uma parcela significativa da população que vive em situação de insegurança alimentar.

O desperdício ocorre em diversas etapas da cadeia produtiva, desde a colheita até o consumo final. Na fase agrícola, por exemplo, perdas são comuns devido a técnicas inadequadas de manejo, falta de infraestrutura para armazenamento e transporte, e até mesmo por decisões estratégicas de mercado, onde alimentos são descartados para manter os preços elevados. No varejo, produtos que não atendem aos padrões estéticos exigidos pelos consumidores são frequentemente descartados, mesmo estando em perfeitas condições de consumo.

O Impacto Social do Desperdício

Enquanto toneladas de alimentos são jogadas fora, milhões de brasileiros enfrentam a fome e a desnutrição. De acordo com o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), em 2020, mais de 10 milhões de pessoas viviam em situação de extrema pobreza, sem acesso regular a alimentos básicos. A desnutrição crônica afeta especialmente crianças, comprometendo seu desenvolvimento físico e cognitivo, e perpetuando ciclos de pobreza e desigualdade.

A falta de acesso a proteínas de qualidade é outro problema grave. Muitas famílias não conseguem incluir carne, ovos, leite e outros alimentos essenciais em sua dieta, o que resulta em deficiências nutricionais que impactam a saúde e a capacidade de trabalho. Essa situação é ainda mais crítica em regiões mais pobres do país, como o Nordeste e áreas rurais isoladas.

O Projeto de Lei e as Medidas Propostas

Diante desse cenário, surge a necessidade de políticas públicas eficazes para combater o desperdício de alimentos e garantir que os recursos alimentares sejam distribuídos de forma mais justa. Um Projeto de Lei (PL) em tramitação no Congresso Nacional propõe medidas rigorosas para punir o desperdício de alimentos. O PL prevê multas e até prisão para produtores, empresários, mercadistas, atacadistas e qualquer pessoa física ou jurídica que descartar alimentos de forma irresponsável, sem considerar as necessidades das famílias carentes.

Além das penalidades, o projeto também estabelece a obrigatoriedade de parcerias entre o poder público e o setor produtivo privado para planejar as safras de alimentos de forma mais eficiente. A ideia é que a produção seja ajustada às demandas de cada município e estado, evitando excessos que levam ao desperdício. A produção de commodities para exportação também seria programada de forma a evitar quedas nos preços e garantir que o mercado interno seja abastecido adequadamente.

Outro ponto importante do PL é o fortalecimento da Companhia Nacional de Abastecimento (CONAB), que teria mais poder e responsabilidade na gestão da produção e consumo de alimentos no país. A CONAB seria responsável por coordenar a distribuição de alimentos, garantir o abastecimento do mercado interno e gerenciar as exportações, sempre com o objetivo de minimizar o desperdício e maximizar o acesso aos alimentos.

Desafios e Perspectivas

A implementação desse Projeto de Lei enfrenta diversos desafios. Em primeiro lugar, é necessário garantir que as medidas propostas sejam fiscalizadas de forma eficiente, o que requer investimentos em infraestrutura e capacitação de agentes públicos. Além disso, é fundamental promover uma mudança cultural, tanto entre os produtores quanto entre os consumidores, para que o valor dos alimentos seja reconhecido e o desperdício seja visto como um problema grave.

Outro desafio é a necessidade de integrar as políticas de combate ao desperdício com outras iniciativas de segurança alimentar e nutricional. Programas como o Bolsa Família e o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) têm um papel importante na garantia do acesso a alimentos, mas precisam ser complementados por ações que ataquem as causas estruturais do desperdício.

Conclusão

O desperdício de alimentos no Brasil é um problema complexo que exige uma abordagem multifacetada. Enquanto toneladas de alimentos são descartadas, milhões de brasileiros passam fome, o que revela uma grave falha na distribuição dos recursos alimentares. O Projeto de Lei que propõe penalidades para o desperdício e fortalece a gestão da produção e consumo de alimentos é um passo importante na direção certa, mas sua eficácia dependerá da capacidade do poder público e da sociedade em geral de implementar e fiscalizar essas medidas.

Combater o desperdício de alimentos não é apenas uma questão de justiça social, mas também de sustentabilidade. Em um mundo onde os recursos naturais são cada vez mais escassos, garantir que os alimentos sejam produzidos e distribuídos de forma eficiente é essencial para o futuro do planeta e das próximas gerações. O Brasil tem a oportunidade de se tornar um exemplo global nessa área, mas para isso é necessário agir com urgência e determinação.

Por Urias Fonseca Rocha – Jornalista – Corretor de Imóveis – Perito e Avaliador Mercadológico e Imobiliário – Ex-Professor de Geografia e Membro da ADESG.